Wok tradițional chinezesc din fier Newalor, 32 cm, 1,3 mm

Descriere

Wok-ul tradițional chinezesc Newalor din fier este un vas ușor, rapid la încălzire și versatil, ideal pentru prăjire, rumenire și gătit la temperaturi ridicate. Diametrul de aproximativ 32 cm și grosimea de 1,3 mm oferă un echilibru bun între încălzirea rapidă și distribuirea eficientă a căldurii, fiind potrivit pentru carne, legume, tăiței, orez și preparate clasice de tip wok.

Wok-ul este realizat din fier și este prevăzut cu un mâner lung din lemn de fag, pentru o prindere mai comodă. Poate fi utilizat pe toate tipurile de plite și pe foc deschis. Rodajul inițial și întreținerea regulată sunt foarte importante: vasul nu are un strat antiaderent clasic, însă prin ungere și utilizare corectă suprafața poate dezvolta treptat proprietăți naturale de reducere a lipirii.

Parametri:

• Marcă: Newalor
• Material: fier, lemn de fag
• Diametru: aprox. 32 cm
• Lungime totală cu mâner: 54 cm
• Înălțime: aprox. 11 cm
• Grosimea materialului: 1,3 mm
• Greutate: 0,96 kg
• Tratament al suprafeței: nitridare
• Material mâner: lemn de fag
• Utilizare: toate tipurile de plite și foc deschis

Unde și cum poate fi utilizat:
Este ideal pentru prăjirea rapidă a cărnii, legumelor, tăițeilor, preparatelor cu orez și a altor mâncăruri tip wok. Poate fi utilizat pe gaz, electric, vitroceramic, inducție și pe foc deschis.

Înainte de gătit, încălzește treptat wok-ul, apoi adaugă uleiul. După ce uleiul s-a încins, pot fi adăugate ingredientele. Pentru rezultate bune, evită supraîncărcarea vasului.

Înainte de prima utilizare:

1. Spală wok-ul cu detergent lichid neutru și clătește-l bine.
2. Încălzește-l la foc mic, fără apă, până se usucă complet.
3. Unge interiorul cu un strat subțire de untură sau ulei alimentar și încălzește vasul.
4. După aproximativ 3 minute, oprește focul, lasă wok-ul să se răcească, spală-l și repetă procesul de 3–4 ori.
5. La final, unge bine interiorul cu ulei alimentar, lasă-l aproximativ 24 de ore, apoi spală-l. După această etapă, wok-ul este gata de utilizare.

La ce să fii atent:
Wok-ul și părțile metalice se încing puternic în timpul utilizării, de aceea este recomandată folosirea mănușilor termorezistente. Nu ține mânerul din lemn direct deasupra flăcării și nu îl expune timp îndelungat la temperaturi foarte ridicate.

Vasul din fier nu este antiaderent în sens clasic, de aceea este importantă preîncălzirea corectă și folosirea unei cantități suficiente de ulei. Nu lăsa mult timp în wok alimente, apă sărată sau ingrediente foarte acide ori alcaline, deoarece acestea pot afecta suprafața și pot favoriza coroziunea.

Nu încălzi vasul gol pentru perioade lungi. Conform instrucțiunilor furnizate, nu este recomandată nici fierberea îndelungată a fasolei mung sau a plantelor medicinale tradiționale chinezești în wok.

Cum se curăță și se întreține:
După utilizare, spală wok-ul cât mai repede cu detergent lichid neutru, apoi usucă foarte bine atât interiorul, cât și exteriorul. Nu îl depozita umed și păstrează-l într-un loc uscat și bine aerisit.

Din când în când, unge suprafața uscată cu un strat subțire de ulei alimentar. Dacă apar pete de rugină, instrucțiunile furnizate recomandă încălzirea vasului, oprirea sursei de căldură și ștergerea zonei afectate cu o lavetă ușor umezită cu oțet.

Pentru cine este recomandat și pentru ce ocazii:
Este recomandat celor care apreciază gătitul rapid la temperaturi ridicate, tehnica tradițională de wok și vasele clasice din fier. Ideal pentru preparate asiatice, gătitul zilnic, porții mai mari și gătit în aer liber.